Cette soirée est organisée en l’honneur du regretté Jean-Claude Vila, à l’origine de ce rendez-vous solidaire.

En avril 2014 à son initiative, une première soirée organisée pour célébrer son jubilé et les 50 ans du Gefluc avait permis de récolter, grâce à la générosité de tous, près de 100.000 € reversés au Gefluc LR …

Ainsi, le Gefluc a  créé un prix Jean-Claude Vila qui sera remis le 23 novembre au Clos des Lys.
Pour la réussite de cette soirée, Franck SÉGURET a fait appel aux plus grands chefs et beaucoup ont répondu présents…

Jean-Claude Vila disait toujours : “La cuisine, c’est d’abord de l’amour».

Notre souhait est que chacun prenne un immense plaisir tout en faisant une bonne action.

Diner de Gala

Caillette de Homard en Feuille de Chou, Jus de Carapace Beurré aux Agrumes.
Laurent Lemal – Domaine Riberach

Encornet de Méditerranée à Basse Température, Chorizo Ibérique, Écume de Jus d’Oursin.
Frédéric Bacquié – La Balette

Filet de Veau Piqué au Citron Confit et Olives Noires, Panisses au Romarin, Artichauts et Pesto Roquette.
Charles Fontès – La Réserve Rimbaud

Aligot.
Emmanuelle & Vincent Favier – L’Aubrac

Carré à la Rouergate :
Brousse de Brebis Glacée sur un Sablé, Mesclun aux Herbes.
Gérard Cabiron – Cabiron Traiteur

Crémeux de Citron ‘’Meyer’’ à la Menthe Poivrée. Collection d’Agrumes de l’Hort.
Christophe Comes – La Galinette

Soupe Glacée aux Oranges et Miel de Serralongue.
Franck Séguret – Le Clos des Lys

Pains et Fouaces.
Anne & Pascal Auriat – Laguiole

Repas Servi en Accord Mets & Vins . Prix : 110 € /pers
Chèque de Règlement à établir à l’Ordre du GEFLUC.
Vous recevrez de la part du Gefluc un reçu fiscal.

Sur Réservation uniquement 04 68 56 75 00
du mardi au samedi de 9h30 à 12h & de 14h à 18h

Le nombre de places est limité, réservez vite !!